大人のアレンジ和菓子作りレッスン

 


和菓子作り教室


個性のある和菓子とテーブルコーディネートを楽しむレッスン

日本の伝統的なお菓子「和菓子」。
そこにちょっとアレンジを加えて、あたらしい和菓子を楽しんでみませんか?

伝統的な和菓子手法、寒天やお砂糖などの材料学、
そして和菓子発展の歴史などについて学びながら、
さらにはアレンジする楽しさもレッスンに取り入れていきます。
お酒やスパイス、ドライフルーツを材料に取り入れ、和菓子の幅を広げていきましょう。

レッスン最後には、手土産やプレゼントにも使えるようにラッピング。
テーブルセッティングをして美味しいお茶と一緒にご試食タイムも。

作る楽しさ、手土産にできる楽しさ、飲み物と一緒に味わう楽しさ、
大人の和菓子レッスンは、よくばりに楽しめる贅沢なレッスンです。

★大人のアレンジ和菓子レッスンが企業サイト・大人のチョイゆる時間で紹介されました。
⇒ こちらからご覧いただけます。



大人のアレンジ和菓子作りレッスンについて
和菓子作り教室

▲9月テーマ

★レッスン内容
お酒・スパイス・ドライフルーツなどを使って、大人の風味のアレンジ和菓子を2種類を作ります。
作った和菓子は、レッスン中にお召し上がりいただく分と、ラッピングしてお持ち帰りいただける分とがあります。ご試食の際には、テーブルセッティングとともに、作った和菓子に合う飲み物をお出しします。

■9月のテーマ:
シャインマスカットの求肥包み

贅沢にシャインマスカットを一粒ずつ、求肥で包みます。甘くてジューシーなシャインマスカットと、柔らかい求肥が美味しい和菓子です。

レッスンでは、求肥の練り方や、周りにグラニュー糖をまぶす時のコツなどを学びます。出来上がった和菓子は、和紙で包んでお土産としてもかわいらしく仕上げます。レッスンの最後には、みなさんで美味しいお茶と一緒に試食致します。



スケジュール ⇒ スケジュールはこちら
受講料 チケット1枚(1回チケットは¥3,500+税、その他チケットについてはこちら
※当日のキャンセルは、キャンセル料が発生いたします。
材料費

9月テーマ:1,500円(+税)

持ち物

エプロン、手拭き用タオル、濡らして使う薄手のタオルもしくは手ぬぐい
持ち帰り用の袋(※底の幅が12×12cm以上のもの)

備考

※このレッスンは最小催行人数6名とさせて頂きます。

講師

鈴木 万久美先生

 


講師紹介


大人のアレンジ和菓子作りレッスン講師 鈴木 万久美

和菓子教室「和菓子万くみ」主宰。
2011年から和菓子作りを学ぶ。 好きなことは、和菓子を作ったり食べたり、着物を着たり、お茶をたのしんだり、絵を描いたりすること。
「和菓子万くみ」では、伝統的な和菓子から、お酒やドライフルーツ、スパイスなどを使ったアレンジ和菓子までを作り、ラッピングやテーブルコーディネートを楽しんでいただけます。また、アレンジする際に欠かせない材料学や、和菓子の歴史についても触れ、自分で作りアレンジする楽しみを伝えていけるようなレッスンを開催しています。

2011年 和菓子作りを始める
2016年 クリスマスイベントレッスン@シェアハウス
2017年 お茶屋宇治園さんとの新茶コラボレッスン@裏参道ガーデン(表参道)
     自由が丘での月1回の和菓子レッスンを開始





ワークショップ経歴
和菓子教室 ▲ラムレーズン最中
和菓子教室 ▲青竹筒のすだち羹
和菓子教室 ▲朝顔の練り切り
和菓子教室